台所道具

築約20年の賃貸戸建×北欧家具と手仕事のくらし。
家族にとって、私にとって、心地よい空間、心地よいすまいを。

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〈100均からこだわり品まで〉2021年キッチン快適化に役立った、買ってよかったもの5選

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今日はクリスマスイブ。
今年もあと残すところ、1週間となりました。


毎年、時間の流れる速さが
少しずつ増しているような気がしてなりません笑。


さて、今日は、
今年、2021年、キッチン快適化に役立った
おすすめのもの5選をピックアップしてみました。


キッチン5選2021



100円ショップで見つけたものから、
こだわり抜いて見つけたものまで。
全部今もキッチンの1軍選手たちです。


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○第5位『スキマに入る縦型収納マステホルダー』

狭いわが家の収納方法として
やっぱり活用したいのが『隙間』です。

そんな時に見つけたのが、
このダイソーの縦型収納マステホルダー。

 


詰め替えた際に賞味期限や名前を書き込むテープや
ちょっとした食品を包むラッピング用に
わが家はキッチンにメインのマステをおいていました。


でも引き出しの中だといちいち取り出すのが面倒くさくって。


今までも一つ型タイプのホルダーは持っていたのですが、
この3連セットできるというのがとても便利でした。

この本体にマグネットテープを貼って、
冷蔵庫脇に取り付けることで
マステの使う頻度がかなり高くなった気がします。


カッターの刃の切れ味も申し分なし、です◎。

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IMG_1650


文具類、にはいるかもしれませんが、
わが家の場合、お弁当のピック作りやサンドイッチの包装などに
キッチンでマステを使うことが多いため、
キッチン部門に入れました。

○第4位 柳宗理の『グレープフルーツスプーン』

柑橘系のフルーツが大好きなわが家の家族。

グレープフルーツは通年流通している果物でもあるし、
お値段も比較的安定しているから
取り入れやすい果物の一つです。

それをもっと手軽に食べたいな〜と思って
お試し気分で買ったのが、これ。

 

柳宗理のグレープフルーツスプーンです。
ただでさえものを増やしがちな私のライフスタイルなので、
カトラリーも兼用できるものは…と思っているのですが…


これはグレープフルーツをすくって食べたい!
という人には強くお勧めしたいアイテム。



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インスタに投稿した際も
「懐かしい食べ方〜」
というコメントも多数いただきました笑。


子供でもこのスプーンがあれば
皮のぎりぎりのところまで
きれいに身をくり抜くことができます。

○第3位 リンナイオリジナルの『オーブンミトン』

長年使ってきた、
大好きな北欧的スタイルのミトンが
熱で破れてしまって…

買い替えを探して辿り着いたのが
ガスメーカー、リンナイさんがオリジナルで発売している
ミトンと鍋つかみ、です。

 


そんなに分厚い、という感じはなく、
握りやすい形状なのに
熱々のお鍋もこれがあると安心して運べます。

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布なので汚れはしますが、
今の所焼けこげはなく使えています。

  
お料理好きな人へのプレゼントとしてもおすすめです。


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一緒に購入した鍋掴みもコンパクトで使い勝手が良く、
調理中のお鍋の蓋の取り外しが快適になりました。

○第2位 お手入れが劇的に楽に!『銅製ストレーナー』

銅は抗菌性が高い、ということを聞いてから
いつか取り入れてみたいと思っていた
ストレーナーを今年の2月から使っています。


 


これが本当にいい仕事をしてくれました。


プラスチック製のストレーナーだと
まめに洗わないと滑りがどうしても出てしまうのですが…


この純銅のストレーナーは
本当に滑り知らずでびっくり。


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色は褪せたりもしますが、
レモン汁と塩で磨けば艶は戻ります。


ただ、最初はネットなしで使っていましたが、
細かいゴミがどうしてもパンチングに挟まるので
今はストッキングタイプのネットを取り付けています。


このストレーナーの部分だけではなく、
排水溝周りの汚れもかなり減った気がします。

お掃除、楽にしたい方にはお勧めです。


○第1位 『towerの幅広ジャグホルダー』

順位づけをする際に
他のアイテムは若干悩みがあったのですが…

このタワーのジャグホルダーは
迷いなく、ダントツ1位で決定です。


IMG_1525


今までもタワーのボトルホルダーを愛用していましたが
(今もしていますが)
安定感にかけて
時々グラスを割ることもあったんですよね。





でもこれは、
大きめのジャグもボトルも
どーんと安定して置けるのがとても便利でした。

 

キャップ類も下の段に置けるので
収納スペースを取らないのも素晴らしいアイディア商品。


パーツが取り外しやすく、
こまめにお手入れするのも全く苦痛じゃなかったです。


シンプルなデザイン、かつ
機能性に優れている、ということでこのタワーのワイドボトルホルダーが
私的キッチン快適化アイテム1位となりました。


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こうして振り返ると。


毎年毎年、いろいろなものを買っているなぁ、と
改めて思います笑。
でも、こだわる視点を持つことで
ここ数年は大失敗、というほどのお買い物は無くなりました。


それと共に
ワーママで時間が欲しい私にとって
使いやすい台所に進化していると思います。


台所、って1日の中でも
(勤務時間と睡眠時間を除いては)
結構滞在時間が長い場所かな、と。


そこが使いやすい環境にする、というのは
ワーママのみならず、
暮らしを営む真ん中の見直しにつながると思った
この1年のキッチンアイテムお勧め5選振り返りでした。



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〈さらし、という選択肢〉使い方色々、買ってよかった美しい台所道具

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わが家の台所。
新しい道具を使い始めました。


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これ、なんだと思いますか?

実はこれ、
和晒(わざらし)のロールとそのスタンドホルダーなんです。


さささ



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台所道具は暮らしの道具の中でも
特に目がない私。

これはまさに、一目惚れした道具でした。


IMG_4414


すぐ手にとって素早く使えることから名付けられた
『さささ』
というネーミングも素敵だな、と思います。


しっかりしたナラ(オーク)材の土台と支柱で
スタンドはできています。
ロールを外すとこんな感じ↓





無垢の木目がとても美しいです。

IMG_4412


ちなみに、上から取り付けた状態で見ると
こんな感じ。

ぱっと見、
一般的なキッチンペーパースタンドと
そんなに変わりはないかもしれません。


IMG_4411


晒をカットするのは、
ホルダートップにつけられた
真鍮のこの金具。

IMG_4410


え?晒って布でしょ??
切りにくくないの???
と思う方も多いと思うんですが…


この金具と
晒には元々ついている切れ目があるので
こんなふうに簡単に切り離すことができます。


IMG_4417


間食は布を裂く感じそのまま。
これが結構気持ちいいです笑。


で、肝心なのは
道具、なので使い道ですよね。


これがシンプルな道具なのに
用途がとても広くて便利なんです。


例えば、台所だったら


野菜の水分を拭ったり


IMG_4420


食器を拭いたり


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これは他のキッチンペーパーでもできることですが…

他にも
・お出汁を濾す
・コーヒーのドリッパーとして使う
・蒸し器と合わせて使う


などなど、
布、ならではの使い方がたくさんできるんです。




この和晒もスタンドも、
明治44年(1911年)に創業した武田晒工場さんという
老舗の繊維工場で作られたもの。




繊維工場が作る日本製の晒。
安心して使えるものなので台所との相性もとてもいいです。


そして、布、だから。
汚れたら洗って使えるし、
煮沸消毒や漂白もできる。


今までも洗って繰り返し使えるタイプのキッチンペーパーはあったけど
こんなにも丈夫で長く使いまわせるものは
ないのでは?と思います。



IMG_4421


最終的には周りを拭いたり、
雑巾としてまで使えるので、
なんて素晴らしい道具なんだろうと思います。


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IMG_4418


形もとてもコンパクト。
わが家のような狭い台所でも
問題なく置けます。



(他にも収納扉に取り付けられるタイプもあります)


まさにアイディア次第で使い道はいくらでも、
といった道具。
台所に限らず、洗面所などの水回りや、
お掃除道具の一つとしても使えます。


ありとあらゆる場所で、

「さささ」っと使える、日本の道具。

長いパートナーになってくれそうな予感がします。
 

 
他にも素敵な道具がたくさんの『さささ』。
集めたくなりそうです。




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〈楽家事を助ける美しいもの〉京都・公長齋小菅さんの才色兼備な台所道具

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先月、
米とぎザルを購入し、使い始めたことを記事にしました。



1ヶ月以上経ちましたが、
すっかりもう、台所の一因という感じで、
日々愛用しています。



で。



米とぎザルを迎えたら、
これも買おう、と思っていたものが、
先日わが家にやってきました。



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こちらです。

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夫は

「おっ、かっこいいね。泡立て器?」

と聞いてきましたが…
泡立て器ではありません笑。


京都の竹工芸の老舗、
公長齋小菅(こうちょうさいこすが)さんの米とぎ
です。



この冬あたりからでしょうか。

ネイルも楽しみたい、
でもアルコール消毒の手荒れもひどい…

そんな手先の悩みを抱えていた時に、
あったら便利かも、と思ったのがこの「米研ぎ」。


いろいろな市販品が出回っていますが、
なかなか理想のものに出会えずに悩んでいたところ…




このお正月飾りを見つけた際に、
同じお店の公長齋小菅さんで
この竹製の米とぎを見つけて…


いつか米とぎざるも、とその時すでに決めていたので
しっくり来るのはこれだ!とずっとお気に入りに入れておいていました。


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確かに見た目は、まるで泡立て器のよう笑。

竹ひごをきっと温めて、緩いカーブを作ってまとめたのではないでしょうか。
米とぎ自体も美しいけれど、
影もまた、きれい。



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持ち手の丈は、先端とは違う竹の部分、
根竹を使っているのだそう。


自然の節目が、滑り止めの役割を果たしてくれ、
握りやすく工夫されているそうです。


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今は夏場なのでなんの苦もない米研ぎですが…

冬場はやっぱり冷たい!って思いますよね。
でも美味しいお米を炊くには、冷水で炊きたいし…

そんな小さな日々のジレンマも
この美しい道具が解決してくれそうです。

傷つけたくないネイルをしているときも、
安心してお米が炊けます。

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実際、研いでいる時の感触としては、
手で直接研ぐよりも、ちょっと物足りない感じはしますが…


炊き上がりのご飯の味は全く変わらず、
むしろ優しく洗ってあげたほうが美味しいと言われるお米。
道具を使ったほうが米粒をきれいなまま炊けるかもしれません。



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特段家事が得意でもないし、
料理も中の中レベルだと(自分では思いたい)私、ですが。


こうして日々の道具が
お気に入りに少しずつ囲まれることで、
やっぱり心の豊かさにはつながる気がします。

〜公長齋小菅さんの美しい竹の暮らしの道具たち〜

 

 

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突然ですが。


わが家はあまり、
台所の作業スペースが広くありません…。


広くない、というよりは
狭い、という方が正しいかも。


なので一度に並行して何品か調理するときは、
猫の額ほどのシンク上のスペースは、
もうぎっしりになってしまいます。


そんな狭いわが家のキッチンに。


ずっとお気に入りに登録していた、
こちらのキッチンツールを投入してみました。


スタッキングざる


家事問屋の『スタッキングざる』です。


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家事問屋さんのアイテムは
去年あたりからちょこちょこと購入していますが、
本当にハズレなし。


『暮らしに沿い、産地に沿う』


というモットーで物作りをしている家事問屋さん。
ステンレスで有名な、新潟で生産をしているメーカーさんです。

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料理をしていると、ざる・ボウルって、
結構使うことが多いですよね。

夏場は冷やす作業や、生野菜をよく使ったりもするせいか、
いつもより登場頻度が高い気もします。

今までの手持ちのざるの数では不便を感じていたので、
このスタッキングざるを購入しました。


IMG_2270

ざるとボウルのセット、って別に珍しいものではないですが…


こちらはスクエア型。
だから調理スペースも収納も、
無駄なく空間を有効活用できるのが魅力的です。


そして名前の通り、
こんなふうに重ねられるので、さらに省スペースにもできます。

IMG_2271


しっかりとスタッキングできるのは、
裏面についたこんな小さな突起のおかげ。

IMG_2272


たかがボウルとざる、なのですが、
よく考えられたデザインだと思います。



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IMG_2297

バットとセットで水切りすると
こんな状態になります。


そして重ねると、こう。


IMG_2298

何種類も省スペースに置けるから、
お弁当のおかずを入れるのにもちょうどいいと思います。

バットの方は深さもあるので、
汁気のある料理を入れるのにも重宝します。

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ざるとバット、だけではなく、
ざる同士、バット同士でも重ねられるのも便利なところ。




 
収納するときは、
入れ子状に重ねられるよう設計されているので、
ほぼ一つ分のスタッキングざるのスペースしか入らないのにも
驚きました。 

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日本の技術が誇るプロダクトデザイン!って
思えるものが本当に多い家事問屋さん。


どうせ使うなら、ざる一つでも
徹底的に好きなものを選びたいな、と改めて思ったお買い物でした。


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〈『米研ぎざる』のあるくらし〉あえて不便を選んだ3つの理由

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数ヶ月前のお買い物マラソンで、
念願の米研ぎざるを購入しました。




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2016年に、炊飯器の生活から、
お釜でご飯を炊くようになったわが家。



これまではステンレスのザルでお米を研いでいたのですが、
お米が目に詰まりやすいのと、
お米を傷つけている感じになんとなく抵抗があるようになり。

いつかは、米研ぎざるを欲しいな、と思うようになって、
ようやく今年、購入することができました。


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米研ぎざる


私は面倒くさがり屋で、
家事も極力手抜きしたい方、なのですが…。


あえて、米研ぎざるのある暮らしに
今回踏み切りました。

その理由を3つ、
今日は書いてみようと思います。






1 見た目が美しく、料理が楽しくなる


今回、私が購入したのは、
宮城県で作られた、竹製の米研ぎざるです。

わが家は、築40年の古い家。
あちこちにいい意味でも悪い意味でも、
「味」
があるのですが…


そんな古い空間に、
手仕事の道具はよく馴染んでくれるのです。


IMG_1857


全く違和感なく、
空間に馴染む米研ぎざる。


ああ、やっぱり買ってよかった、と
視覚的にまず大満足しています。


そんな中、米とぎざるを手にとるのが、
「ご飯を炊く」
という流れの作業の中で、
楽しみ、とまではいきませんが、
ちょっと「丁寧な暮らし」をしている気分を味わうきっかけを与えてくれます。

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不思議なもので、そういう小さなところで
スイッチが入ると、
日々の炊事もほんのちょっとだけど
億劫さが減る気がします。


お気に入りの道具の持つ力は
私は絶対にある、と思っています。



2 お米が美味しくなる


結局、美しい道具を持っていたとしても、
調理道具は、
美味しい、に貢献できなければ意味がない、と私は思います。


飾り、ではなく、道具、なので。


でもこのざるを使うようになってから、
なんだかお米がよりふっくらと
甘く感じるようになった気がします。

炊き立てご飯


升で米を計り、

IMG_1877



米を研ぎ、

IMG_1889


水切りした米を
おかまに入れて、
また升でお水を入れる。

IMG_1892


今までは、
他に代用するものがなかったので、
硬いステンレスのザルで研いでいました。

でもきっと、その工程で、
せっかくのお米を傷つけていたかもな〜、と
この竹製のザルに変えてから気付きました。


竹かごの縁や編み目に、
お米の粒が少し挟まってしまうことがありますが、
ステンレスざるほどしぶとく挟まることはなく、
ちょっと手で払えばすぐに取れるし、
それほどストレスに(私は)感じません。


それより、
いつものお米がよりふっくら美味しく味わえる喜びの方が
何倍も大きく勝ります。

3 作り手を応援したい


結局、1番の理由は、
詰まるところ、ここです。


これは底の網目なんですが…

IMG_1858

まるで美術品のようだと思いませんか?


竹細工、って
竹を採ってきて、
その太い竹を細いひごにして、というところからスタートするんです。


それを何本も作って、
手作業で、編み上げる。


目の前で竹細工を編み上げる職人さんの手を見たことがありますが、
見えない糸に操られているような錯覚に陥るような、
そんな感覚さえあります。




今回は、米研ぎざる、のお話ですが、
これは他の手仕事にもいえること。


日本にも世界にも、
とても素敵な手仕事のものってたくさんあるんですよね。

だから私は、
自分が続けられそうなところで、
そんな産業や文化を応援したいな、と思って生活しています。


誰かが使うために、
誰かが購入しなければ、
せっかく培われてきた文化とか、技術とか、伝統は
なくなってしまうんですよね。


物事が淘汰されていくのは、
ある意味仕方ない面もあるけれど。

私は、引き継がれて欲しいな、
後々まで残って欲しいな、というものを
日々できるだけ使うような生活をしたいです。


伝統や技術を支えるためにできることって、
一消費者の私には、
そういうことくらいしかないと思っているので、
あえてこういう暮らしをしています。



食べ盛りのお子さんがたくさんいる家庭では
お釜でご飯を炊く、というスタイルは難しいと正直思います。
でもわが家はそうではないので、
今はこんな生活をして
あえての不便な生活を楽しんでいます。


自分の中での、
手を抜く、手をかける、
お金をかけない、お金をかける…

そんな塩梅を上手に見つけながら、
暮らしを楽しむことができればいいな、と思っています。



使っている米櫃はこちら↓



しゃもじは宮島のものを使っています。



わが家が愛用している、大谷さんのもう一つの作品。
こちらの手仕事も本当に実用的で素敵です。


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