ナイフスタンド

築約20年の賃貸戸建×北欧家具と手仕事のくらし。
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〈手仕事のあるくらし〉こだわって見つけた、わが家らしい『台所道具』

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昨年のことになるのですが…


ずっと欲しいと思っていたものの一つ、
ナイフスタンド。

ご縁があって、
こちらをわが家で使い始めました。


ナイフスタンド


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家具工房を営む職人さんが作られた、
チェリー材のナイフスタンド。

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インスタを始めた当初からお付き合いのある、
 nikom@___nikom)さんの
ものです。
(※ 通常は小物類のオーダーはお受けしていないそうです)


わが家はこのナイフスタンドが来るまでは、
ずっと出窓に置いた珪藻土プレートが
ナイフ置き場になっていました。


シンクの下にもナイフホルダーはあったのですが…


引っ越してきた当初は古いシンクのままだったし、
部分リフォームでシンクを入れ替えてからも
なんとなくそこに入れる気にはなれなくて
目に見えて、乾燥しやすい出窓に包丁を置いていました。


でも、やっぱり平面に並べておくので
場所はとってしまう…


気に入ったナイフスタンドが見つかったタイミングで
購入しようと
何年も前から決めていました。


それで見つけたのが、こちらのナイフスタンド。


IMG_4423


チェリー(桜)のかっちりとした質感と
優しい色合いが美しい、
無垢材のホルダー。


IMG_4426


板の目も木の美しさが十二分に発揮されています。


IMG_4427


ナイフは4本ホールドできるポケットが。


IMG_4424


わが家で一番長いナイフ類は
タダフサさんのパン切りナイフなんですが、
これも難なく収まる高さがあります。
  

でも高さはあるけど、
傾斜がつけられているから、
必要なナイフの取り出しがとってもスムーズなんですよ。


IMG_4434


斜めになった本体を
しっかりと支える構造になっていて、
このスタンドが包丁の抜き差しで倒れる、なんてことは心配ありません。



IMG_4430


とても古い古い、
40年を過ぎた古民家の台所ですが…


こうしてお気に入りを少しずつ集め、
配置していくことで、
その古ささえ味の一つになるから、
いい道具の持つ力ってすごいな、と思います。


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ちなみに隣に置いてあるスパイスラックも
ニコンさんで作っていただいたもの。


過去記事はこちら


本来はカップボードですが、
出窓においてスパイスラックとして使っています。

同じ作り手さんのナイフスタンドと隣り合い、
またいい味を醸成してくれています。



IMG_4432


狭いけど
古いけど
愛着のある、わが家のキッチン。


これからも他の部屋同様、
こうしてゆっくりではあるけれど
育てていきたい場所の一つです。



*台所関連記事*






  

  
こちらも去年購入した台所道具のお気に入りです。


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包丁、どこに収納してますか?

みなさんは、どこに包丁しまってますか?


我が家は…というと、
先日、キッチンのシンク周りについて記事にしたときも
少し触れたのですが、 
こんなふうに、出窓のスペースに置いています。

051317

包丁を敷いているのは、
ニトリのその名も「シリコンマルメルミズキリマット」。

本当は、このマットには、
黄色の丸めるためのタグのようなものがついているのですが
丸める必要はないので、外して常に平置きに。
そして、包丁をここに置いています。

シンク下の収納扉にも
包丁入れはついていますが…
私、あれが抵抗があるのです。
とくにわが家のような、御歳35年にもなる物件だと…
分解不可能なものなので
それが35年もついているかと思うと…

見た目は別に綺麗なのですが、
どうしても、どーしても使いたくなかったのです。

なので、今はこういうスタイルに落ち着いています。
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窓辺なので、乾きやすいし、
例えば、水筒の内側の栓とか、
ボトル類とか、拭いても水分がなかなか拭えないものの
乾燥場所としても活用しています。

実は、とても欲しい包丁スタンドがあって。
これなんですけど、
木製でかっこいいのに、分解できて洗えて、
清潔さを保てるという。


だけど、これ、たっかーいの。
たっかーいんです。

フィンランド…
いつか手に入れたい、憧れの品。


それまでは、この、
清潔第一なスタイルで、包丁は扱って行こうと思います。


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常に水と、油との戦いですよね…。

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