キッチン用品

築約20年の賃貸戸建×北欧家具と手仕事のくらし。
家族にとって、私にとって、心地よい空間、心地よいすまいを。

フルタイムワーキングマザー。趣味が高じて整理収納アドバイザーの資格を取得。
目指すのは、本当に「好きなものに囲まれた暮らし」。

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うつわのこと、お花のこと、服装、日々の出来事、子育ての記録も時々綴っています。

※このブログの文章、画像等の無断使用・転載はお断りします☆

〈使いやすい!無機質がかっこいい!〉やっと出会えた理想系のパスタ鍋♪

ご訪問ありがとうございます。



*・゜゚・*:.。..。.:*・゜

何年か前に、
カタログギフトでいただいた、パスタ鍋。

それが壊れてしまったので、
新しいものに買い替えました。



パスタ鍋表し


わが家はパスタの登場回数が多いです。
作るのは、もっぱら夫。


私以上に物へのこだわりが強い夫が、
選んで購入したパスタ鍋はこちら。





ドイツのツヴィリング社のもの。
刃物で有名ですが、
お鍋も作っているんですね〜。

他にも候補があったのですが、
相談した結果、
私がより好みな、このシンプルなパスタ鍋を購入しました。


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まず、このパスタ鍋の一番の特徴は、
この細長い筒状のかたち。

通常のパスタなら、なんなくすっぽり入ります。

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しっかりワンポイントに、
ロゴも入っています。

こんな細長いと、
火にあたる面積が少なくて、
お湯が沸くのが遅いんじゃ…とも思っていたのですが。


これや意外や意外、
逆に今までのお鍋よりずっと早いんです。
これには本当に驚きました。


鍋底に特殊なアルミが施されているおかげで、
伝熱性と蓄熱性に優れているのだそう。


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たかが数分、ですが。
調理中の数分、の違いって大きいですよね。

特に平日仕事帰りの数分や、
朝の数分は大きいです。
(朝からパスタはあまり食べないけれど…)

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そして、中のザルもとても優秀。

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底面には、脚(突起)があるので、
湯切りしたい場合も、シンクで簡単に置けるのがありがたい。


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そして、パスタ以外にも。
アスパラガスなど、長いお野菜を茹でたい時のために、
ざる部分にフックがついているんです。


これは、
野菜の硬い方から先に茹でられるためのひと工夫になっているんですよ。
だから、スティック上の野菜や、
芯が硬い野菜を調理するのにもとても便利な作りになっています。

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わが家のパスタ調理の3種の神器。

中尾アルミの、アルミ製フライパンに、

柳宗理のトング。



そして、今回の、新しいパスタ鍋。





確かにパスタはフライパンでも茹でられるけれど、
このプリッとしたアルデンテの感覚は、
やっぱりパスタ鍋の方が上手にできる気がします。

フライパンも然り。

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使って便利で、美味しい料理ができる。
そして見た目も業務的な無機質な感じがとってもかっこいい。


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色々なもの選びの沼にハマっているわが家ですが、
台所道具はその最たるものかもしれません。


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〈しまいやすく、取り出しやすく〉towerシリーズでストレスフリーなキッチン収納

わが家のトレーや、
カッティングボードなどのかさ張って大きい板類(?)は、
今まではこんな風に、
キッチンにあるスチールラックの一角に、
バスケットを使って収納していました。
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でも、ご覧の通り…
バスケットの中のものが雪崩を起こしている。
重なって取り出しにくい。
挙句、バスケットも崩壊してきていて…
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どうにかスッキリ、見やすく
使いやすい形に収納を改善したいなぁと思っていて…

そんな矢先、見つけたのがこれ。
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towerシリーズのトレースタンド、です。

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スチール製で、安定感抜群。
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無駄を削ぎ研いだ、シンプルな作りも
towerシリーズの魅力です。

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わが家は右から順に…
・盆ざる
・オリーブのカッティングボード(中サイズ)
・プラスチックのトレー
・三谷龍二さんの木彫りのトレー
・プライウッド製の大型トレー
を立てて収納しています。

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トースターとラックの隙間も有効活用して、
もう一枚のオリーブのカッティングボード(大)も収納できました。

仕切りと仕切りの間が
3センチくらいは空いているので、
薄いトレイは2枚収納することができました。

ちなみに、このトレースタンド、
本当に安定感があるので…
オーブンの天板や、

ホットプレートの替え天板もスッキリしまうことができます。



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なかなかこういう重みのあるものに耐えられるスタンドって、
そうはないんじゃないかな、と思います。

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立てて収納することによって…
どこに何があるか一目瞭然になり、取り出しもスムーズになりました。
もちろん、取り出したものを元に戻すのも、
ノンストレスでできる形に。

特に、直線の部分がないオリーブのカッティングボードが
安定して置けたことに感動♪
木製のトレイも結構重量があるのですが、
しっかりとホールドしてくれています。
(オリーブのボード、
一枚あると食卓でもそのまま見栄えのするお皿として使えるので、
おすすめです。)


見て見ぬ振りをしていた、もやもやとしていた雑然とした箇所。
ほんの小さなスペースでもスッキリさせると、
視野に入った時のストレスがかなり軽減されるなと改めて思います。


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〈2020買ってよかったもの・キッチン編〉日々の台所仕事を支えてくれたもの10選

いよいよ今年もあと3週間ほど。
毎年のことだけど、一年が経つのは早いなぁ、と思います。

そこで今日は…
今年買ってよかった台所の道具、
10選をまとめてみました。
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まずは第10位から。
 
シンク下の引き出し収納の見直しに選んだ、
ニトリの縦横伸縮可能な、カトラリートレー。
もともと備え付けてあったものが使いにくくて買い替えました。
好みの大きさ、方向に調整できるから、
 ぴったりフィットして収納力も上がり、大満足。
キッチン以外の引き出しでも、
活躍できそうなアイテムです。


9位。
燕三条・家事問屋さんの茹で分けザル。

一つのお鍋で、別々の素材を一緒に茹でることができる、
便利なザルです。
暑い季節の自担にはもちろん、
お弁当のおかず作りや、
↓の写真のようにパスタと具材、
どっちも一緒に火を通せるのが便利です。

8位。
こちらも家事問屋さんのもの。
お玉置き。

菜箸もおたまも置ける、一石二鳥の道具。
箸、おたまが置きやすいように
淵に溝がついていて、全体的にも傾斜がついているので、
安定感抜群です。
 
第7位。
またまた家事問屋さんのもの。
こちらは味見スプーン。

片方はスプーン、片方はフォーク上になっていて、
味見もできるし、火の通り加減もこれ1つで確認できます。

気がつけば、家事問屋さんのものが3つも集まってしまいました。
シンプルで使いやすい、日本の職人さんの技術が生かされている道具が多いのが、
つい選んでしまう理由の一つかもしれません。
他にも使いやすそうな道具がたくさんあるので、
多分まだまだわが家に増えていくと思います笑。


第6位。
もっと早く買い換えればよかった、と思う、
機能美溢れるヨシタ手工業のピーラー。
こちらも燕三条で作られているもの。


 

気持ちいいくらいスルスルと、
そして薄く皮が剥けます。
替え刃も別売されているので、
長く使えるのも長所の一つです。


第5位。
数年越しの憧れが叶いました。
京都・金網つじさんの茶こし。
 
金網つじさんは、
松屋銀座の手仕事展で知ったのがきっかけ。
それ以来ファンになって、数年に渡って道具を少しずつ集めています。
今年は念願の美しい茶こしを手に入れることができました。




第4位。
一気に台所の雰囲気をランクアップしてくれた、
生活の必需品。

東屋さんの米びつ。
シンプルだからこその使い勝手の良さ。
お手入れも簡単だし、見た目も美しい。
桐でできているから防虫効果もあり。
古いわが家の台所でも違和感なくおけるデザインの米びつです。

第3位。
使わない日はないほど、重宝しているもの。
 
マイボトルや冷茶ボトルの乾燥場所として主に使っています。
長めのグラスを乾かすにもぴったり。
安定感があるので、
例えばお鍋の蓋置きやまな板を立てかけても使える便利アイテムです。


第2位。
なんで今まで小さいハンドタオルをキッチンで使っていたのか、と思うほど、
これに変えてから心底思いました。

スコープさんで購入した、リネンのティータオル。
わが家は食器拭きではなく、
台所の手拭きタオルとして使っています。

大判だからちょと離れた場所からでも手が届きやすいし、
リネンという素材の性質上、乾きやすいのも衛生的に嬉しい♪。
廃盤にならない限りは、
キッチンの手拭きタオルはこれを使いたいと思うほどのお気に入り。
淡いグレーにブルーのラインというシンプルなデザインも
とっても好みです。
使うほどに柔らかになるので愛着もますます湧いてきます。


そして、第1位。
これもいつかは、と思っていた憧れの台所道具。
東屋さんのカッティングボード。

 
scopeさんだけの限定商品。
今は完売で、入荷未定となっています。

ちょっと思い切ったお買い物だったけれど、
これは一生ものだと毎日使うたびに思います。


日本産の山桜から作られる、
一枚板の贅沢なまな板。
包丁の刃あたりもとてもやさしく、
トントンという音が心地いいです。


こうして振り返ってみると…


10個のうち、7つが日本の手仕事で作られた道具でした。
消耗品、と割り切って買う必要があるものもあるけれど、
長く寄り添いたい道具を迎えられた一年でもあったと思います。

*・゜゚・*:.。..。.:*・゜

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【片手で使える、が便利!】白×木がお気に入りのシンプルキッチンアイテム

前回のお買い物マラソンで、
購入した、このペーパーホルダー。
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シンプルなデザインがお気に入り。
トスカのシリーズのものです。

トスカのアイテムはいくつか持っていますが、
白のスチールと木製のコンビネーションが好みで、
ついつい揃えたくなってしまいます。


記事にはしていませんが、
まな板ホルダーもトスカのものです。
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まな板が2枚収納できる上に、
木のポール部分にはタオルをかけたりできます。
わが家はS字フックで竹かごをぶら下げるスペースにしています。

わが家のまな板はこちら。







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で、今回どうして新しいペーパーホルダーが必要になったかというと…
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こちらのニトリのカット式台ふきんが気に入って、
定位置が欲しくなったから。

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こんなに薄いフォルムなのに、
コストコサイズのキッチンペーパーも装着できる優れもの。


しかも、一番気に入ったのは、
片手でペーパーがカットできる、という点です。
こういうペーパー類が欲しい時って、
すでに調理中で手が濡れてたり汚れてたりしませんか?
だから、片手でさっと切り取れるのはとても便利だなぁと思って。

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裏面のマグネットもとてもしっかりしているので、
片手で引っ張ってもビクともせず。
さすが、なキッチンアイテムです。

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トスカのラインナップは豊富で、
色々木になるものが多いです。

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プロも愛用☆中村銅器製作所の卵焼鍋届きました♪

9月の値上げを前に、
慌てて購入した念願の台所道具。

中村銅器製作所の銅製卵焼き鍋」。


「値上げ」という一言と、
今まで使っていたテフロンの卵焼き器が限界を迎えていて、
夏休みの学童弁当を作る間、
とてもストレスになっていたのが、
背中を押してくれました。


わが家にとって初めての銅鍋。
憧れの逸品です♪。




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職人さんによってひとつひとつの工程を
手作業で作られたもの。






 
13センチ×18センチのものを選びました。



道具、というより、もはや、
作品、に近いかも。

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見た目の美しさにもおもわずうっとり。

銅でできているので伝熱性も高く、
ムラなく卵に熱が伝わり、
しっとり、ふんわり焼けるのだとか。




「被膜が薄いメッキではなく、
銅板に純錫を溶かす「焼き付け」で作られている」そうなので、
焦げ付きにくくもなっているのだとか。


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ついていた説明書にあった通り、
最初は油を入れて
鍋全体になじませます。

で、気になるのは実際の使い勝手だと思うんですが…


今月、ムスメの遠足の日に、
初めて使ってみたんですが、
一言でいうと
「感動した!」


だし巻き卵、って
薄〜く何枚も流し込んでは焼いて巻き、の繰り返しじゃないですか。


それが、
熱も通りやすいし、
何度か卵液を流し込んでも
くっつくこともなく、

そして何より
本当にふっくら。


私、恥ずかしながら不器用なので
綺麗な卵焼き、なかなか焼けないんですが…
(相方さんの方がずっと上手です)、
私でさえ、
「おっ!」と思える卵焼きが焼けました。

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そ、そのうち、
作ったものも記事にしたいと思います。
た、多分…

でも、日本中のプロが愛用、というキャチフレーズは
深く頷ける名作なことは間違いありません。


ちなみに私は13×18のサイズを買いましたが、
卵3つでちょうどいいくらい。
お弁当なら2〜3人分十分まかなえると思います。



一気に中村銅器さんのファンに。





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一生物の道具。
これからもどうぞよろしく。

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わが家の『定番品・愛用品』紹介します



どうせ買い替えるなら、
これからはこういう風なものを選びを、と
最近思うようになりました。
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