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築約20年の賃貸戸建×北欧家具と手仕事のくらし。
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昨年のことになるのですが…


ずっと欲しいと思っていたものの一つ、
ナイフスタンド。

ご縁があって、
こちらをわが家で使い始めました。


ナイフスタンド


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家具工房を営む職人さんが作られた、
チェリー材のナイフスタンド。

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インスタを始めた当初からお付き合いのある、
 nikom@___nikom)さんの
ものです。
(※ 通常は小物類のオーダーはお受けしていないそうです)


わが家はこのナイフスタンドが来るまでは、
ずっと出窓に置いた珪藻土プレートが
ナイフ置き場になっていました。


シンクの下にもナイフホルダーはあったのですが…


引っ越してきた当初は古いシンクのままだったし、
部分リフォームでシンクを入れ替えてからも
なんとなくそこに入れる気にはなれなくて
目に見えて、乾燥しやすい出窓に包丁を置いていました。


でも、やっぱり平面に並べておくので
場所はとってしまう…


気に入ったナイフスタンドが見つかったタイミングで
購入しようと
何年も前から決めていました。


それで見つけたのが、こちらのナイフスタンド。


IMG_4423


チェリー(桜)のかっちりとした質感と
優しい色合いが美しい、
無垢材のホルダー。


IMG_4426


板の目も木の美しさが十二分に発揮されています。


IMG_4427


ナイフは4本ホールドできるポケットが。


IMG_4424


わが家で一番長いナイフ類は
タダフサさんのパン切りナイフなんですが、
これも難なく収まる高さがあります。
  

でも高さはあるけど、
傾斜がつけられているから、
必要なナイフの取り出しがとってもスムーズなんですよ。


IMG_4434


斜めになった本体を
しっかりと支える構造になっていて、
このスタンドが包丁の抜き差しで倒れる、なんてことは心配ありません。



IMG_4430


とても古い古い、
40年を過ぎた古民家の台所ですが…


こうしてお気に入りを少しずつ集め、
配置していくことで、
その古ささえ味の一つになるから、
いい道具の持つ力ってすごいな、と思います。


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ちなみに隣に置いてあるスパイスラックも
ニコンさんで作っていただいたもの。


過去記事はこちら


本来はカップボードですが、
出窓においてスパイスラックとして使っています。

同じ作り手さんのナイフスタンドと隣り合い、
またいい味を醸成してくれています。



IMG_4432


狭いけど
古いけど
愛着のある、わが家のキッチン。


これからも他の部屋同様、
こうしてゆっくりではあるけれど
育てていきたい場所の一つです。



*台所関連記事*






  

  
こちらも去年購入した台所道具のお気に入りです。


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明後日、日曜日夜から
今年初のお買い物マラソン。

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〈さらし、という選択肢〉使い方色々、買ってよかった美しい台所道具

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わが家の台所。
新しい道具を使い始めました。


IMG_4409


これ、なんだと思いますか?

実はこれ、
和晒(わざらし)のロールとそのスタンドホルダーなんです。


さささ



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台所道具は暮らしの道具の中でも
特に目がない私。

これはまさに、一目惚れした道具でした。


IMG_4414


すぐ手にとって素早く使えることから名付けられた
『さささ』
というネーミングも素敵だな、と思います。


しっかりしたナラ(オーク)材の土台と支柱で
スタンドはできています。
ロールを外すとこんな感じ↓





無垢の木目がとても美しいです。

IMG_4412


ちなみに、上から取り付けた状態で見ると
こんな感じ。

ぱっと見、
一般的なキッチンペーパースタンドと
そんなに変わりはないかもしれません。


IMG_4411


晒をカットするのは、
ホルダートップにつけられた
真鍮のこの金具。

IMG_4410


え?晒って布でしょ??
切りにくくないの???
と思う方も多いと思うんですが…


この金具と
晒には元々ついている切れ目があるので
こんなふうに簡単に切り離すことができます。


IMG_4417


間食は布を裂く感じそのまま。
これが結構気持ちいいです笑。


で、肝心なのは
道具、なので使い道ですよね。


これがシンプルな道具なのに
用途がとても広くて便利なんです。


例えば、台所だったら


野菜の水分を拭ったり


IMG_4420


食器を拭いたり


IMG_4419


これは他のキッチンペーパーでもできることですが…

他にも
・お出汁を濾す
・コーヒーのドリッパーとして使う
・蒸し器と合わせて使う


などなど、
布、ならではの使い方がたくさんできるんです。




この和晒もスタンドも、
明治44年(1911年)に創業した武田晒工場さんという
老舗の繊維工場で作られたもの。




繊維工場が作る日本製の晒。
安心して使えるものなので台所との相性もとてもいいです。


そして、布、だから。
汚れたら洗って使えるし、
煮沸消毒や漂白もできる。


今までも洗って繰り返し使えるタイプのキッチンペーパーはあったけど
こんなにも丈夫で長く使いまわせるものは
ないのでは?と思います。



IMG_4421


最終的には周りを拭いたり、
雑巾としてまで使えるので、
なんて素晴らしい道具なんだろうと思います。


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IMG_4418


形もとてもコンパクト。
わが家のような狭い台所でも
問題なく置けます。



(他にも収納扉に取り付けられるタイプもあります)


まさにアイディア次第で使い道はいくらでも、
といった道具。
台所に限らず、洗面所などの水回りや、
お掃除道具の一つとしても使えます。


ありとあらゆる場所で、

「さささ」っと使える、日本の道具。

長いパートナーになってくれそうな予感がします。
 

 
他にも素敵な道具がたくさんの『さささ』。
集めたくなりそうです。




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〈夏休み最終日〉滑り込みセーフ!やっておきたかった夏のおうち時間

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気がつけば8月も最終日。

私と娘の長い生活も
今日で終わり…と思っていたのですが。


9月上旬は休校措置が取られ、
在宅学習はあるものの、
明日、オリエンテーションだけ受けて、
また昼間の時間は二人で過ごす時間になります…。


でも、とりあえず、
夏休みは今日まで、ということで…


買っていたのにまだ使っていなかった
かき氷機、今日、初めて使ってみました…汗。


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かき氷


これまでずっと、
かき氷機が欲しい、と娘にせがまれていましたが…

絶対に使用頻度が少ない、ということを理由に
これまで買わないでいたんですよね。

でもこうも遊びに行ったりするのが難しい日々が来るとは思ってもいなかったので、
今年は買って夏を楽しむことにしました。


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でも、使ったのが今日、
8月31日、っていうね…。


IMG_2801

購入したのはこれ。

ドウシシャの電動かき氷機です。

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暑い日に使うことを想定して、
電動一択で探しました笑。


色合いが淡くて好みだった、
この限定カラーを購入。


こちらのカラーは売り切れてしまったようですが…

 
まだ販売中のカラーも。
他にもドウシシャさんのかき氷機色々ありました。



 


こちらのかき氷機の購入の決め手になったのは、
電動に加えて、お手入れのしやすさ!


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氷に接触する部分は簡単に取り外しでき、
丸洗い可能。

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本体もカパっと上下に外れるので、
気軽にお手入れできます。


IMG_2812


製氷機もセットになっているから、
かき氷機にぴったりの氷が作れます。

(氷自体は結構前に用意しておいたんですが、ね…)


今回は普通の氷の他に、
チョコレートミルクの氷も作っておきました。


そして、いざ、実践!

IMG_2804

ボタンを押し続けるだけで
氷が簡単に勢いよく出てくるのにまずびっくり!


IMG_2805

この速さで削れるなら、
途中で溶けてしまうという心配はなさそうです。


氷の粒も削り機の刃のダイヤルで
荒い⇄細かい
が自在に調整できるのも嬉しいポイント。


そして出来上がったのが、こちら。

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右側がチョコレートミルク氷、
左側が宇治抹茶氷。

それぞれオレオクッキーと
白玉団子をつけてみました♪


今回は荒めで削ってみましたが、
ふわふわな氷に感動!

IMG_2808


心配していたチョコレートミルクも
濃厚に出来上がりました♪

IMG_2809


(使ったのはこちらのホットチョコレートのもと。
ニューヨークの本店?と日本では2店舗でしか購入できない、
ちょっと贅沢なチョコレートドリンクの素です。
ココアでも全然美味しく作れると思います。)

IMG_2811


娘と3時のおやつに頬張りながら、

「美味しいね〜」

と互いに絶賛。

そして、もっと猛暑の最中からこれを使えば、
涼も取れたし、
アイス購入の節約にもつながったなぁ…と
後悔した私です。

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でもまだまだ暑い日はまたくるだろうし、
おうちで時間を持て余すこともあるはず。

デザートだけじゃなくて、
お刺身の盛り付けにも
氷を敷いたりとお料理の演出にも使えそうです。


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ちなみに、凍らせたフルーツを
そのまま削ることも可能♪
今度はこれもやってみたい!




とりあえず、明日も引き続き食べれるように、
食後、早速氷をセットしたのはいうまでもありません。


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〈楽家事を助ける美しいもの〉京都・公長齋小菅さんの才色兼備な台所道具

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先月、
米とぎザルを購入し、使い始めたことを記事にしました。



1ヶ月以上経ちましたが、
すっかりもう、台所の一因という感じで、
日々愛用しています。



で。



米とぎザルを迎えたら、
これも買おう、と思っていたものが、
先日わが家にやってきました。



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こちらです。

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夫は

「おっ、かっこいいね。泡立て器?」

と聞いてきましたが…
泡立て器ではありません笑。


京都の竹工芸の老舗、
公長齋小菅(こうちょうさいこすが)さんの米とぎ
です。



この冬あたりからでしょうか。

ネイルも楽しみたい、
でもアルコール消毒の手荒れもひどい…

そんな手先の悩みを抱えていた時に、
あったら便利かも、と思ったのがこの「米研ぎ」。


いろいろな市販品が出回っていますが、
なかなか理想のものに出会えずに悩んでいたところ…




このお正月飾りを見つけた際に、
同じお店の公長齋小菅さんで
この竹製の米とぎを見つけて…


いつか米とぎざるも、とその時すでに決めていたので
しっくり来るのはこれだ!とずっとお気に入りに入れておいていました。


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IMG_2382

確かに見た目は、まるで泡立て器のよう笑。

竹ひごをきっと温めて、緩いカーブを作ってまとめたのではないでしょうか。
米とぎ自体も美しいけれど、
影もまた、きれい。



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持ち手の丈は、先端とは違う竹の部分、
根竹を使っているのだそう。


自然の節目が、滑り止めの役割を果たしてくれ、
握りやすく工夫されているそうです。


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今は夏場なのでなんの苦もない米研ぎですが…

冬場はやっぱり冷たい!って思いますよね。
でも美味しいお米を炊くには、冷水で炊きたいし…

そんな小さな日々のジレンマも
この美しい道具が解決してくれそうです。

傷つけたくないネイルをしているときも、
安心してお米が炊けます。

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実際、研いでいる時の感触としては、
手で直接研ぐよりも、ちょっと物足りない感じはしますが…


炊き上がりのご飯の味は全く変わらず、
むしろ優しく洗ってあげたほうが美味しいと言われるお米。
道具を使ったほうが米粒をきれいなまま炊けるかもしれません。



IMG_2383





特段家事が得意でもないし、
料理も中の中レベルだと(自分では思いたい)私、ですが。


こうして日々の道具が
お気に入りに少しずつ囲まれることで、
やっぱり心の豊かさにはつながる気がします。

〜公長齋小菅さんの美しい竹の暮らしの道具たち〜

 

 

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〈狭い調理スペースでも大活躍〉使っても収納してもコンパクト!家事問屋さんの秀逸キッチンツール

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突然ですが。


わが家はあまり、
台所の作業スペースが広くありません…。


広くない、というよりは
狭い、という方が正しいかも。


なので一度に並行して何品か調理するときは、
猫の額ほどのシンク上のスペースは、
もうぎっしりになってしまいます。


そんな狭いわが家のキッチンに。


ずっとお気に入りに登録していた、
こちらのキッチンツールを投入してみました。


スタッキングざる


家事問屋の『スタッキングざる』です。


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家事問屋さんのアイテムは
去年あたりからちょこちょこと購入していますが、
本当にハズレなし。


『暮らしに沿い、産地に沿う』


というモットーで物作りをしている家事問屋さん。
ステンレスで有名な、新潟で生産をしているメーカーさんです。

IMG_2269


料理をしていると、ざる・ボウルって、
結構使うことが多いですよね。

夏場は冷やす作業や、生野菜をよく使ったりもするせいか、
いつもより登場頻度が高い気もします。

今までの手持ちのざるの数では不便を感じていたので、
このスタッキングざるを購入しました。


IMG_2270

ざるとボウルのセット、って別に珍しいものではないですが…


こちらはスクエア型。
だから調理スペースも収納も、
無駄なく空間を有効活用できるのが魅力的です。


そして名前の通り、
こんなふうに重ねられるので、さらに省スペースにもできます。

IMG_2271


しっかりとスタッキングできるのは、
裏面についたこんな小さな突起のおかげ。

IMG_2272


たかがボウルとざる、なのですが、
よく考えられたデザインだと思います。



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IMG_2297

バットとセットで水切りすると
こんな状態になります。


そして重ねると、こう。


IMG_2298

何種類も省スペースに置けるから、
お弁当のおかずを入れるのにもちょうどいいと思います。

バットの方は深さもあるので、
汁気のある料理を入れるのにも重宝します。

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ざるとバット、だけではなく、
ざる同士、バット同士でも重ねられるのも便利なところ。




 
収納するときは、
入れ子状に重ねられるよう設計されているので、
ほぼ一つ分のスタッキングざるのスペースしか入らないのにも
驚きました。 

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日本の技術が誇るプロダクトデザイン!って
思えるものが本当に多い家事問屋さん。


どうせ使うなら、ざる一つでも
徹底的に好きなものを選びたいな、と改めて思ったお買い物でした。


わが家の『家事問屋』さん、愛用品はこちら↓









  

  


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