kitchen tools

築約20年の賃貸戸建×北欧家具と手仕事のくらし。
家族にとって、私にとって、心地よい空間、心地よいすまいを。

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〈夏休み最終日〉滑り込みセーフ!やっておきたかった夏のおうち時間

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気がつけば8月も最終日。

私と娘の長い生活も
今日で終わり…と思っていたのですが。


9月上旬は休校措置が取られ、
在宅学習はあるものの、
明日、オリエンテーションだけ受けて、
また昼間の時間は二人で過ごす時間になります…。


でも、とりあえず、
夏休みは今日まで、ということで…


買っていたのにまだ使っていなかった
かき氷機、今日、初めて使ってみました…汗。


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かき氷


これまでずっと、
かき氷機が欲しい、と娘にせがまれていましたが…

絶対に使用頻度が少ない、ということを理由に
これまで買わないでいたんですよね。

でもこうも遊びに行ったりするのが難しい日々が来るとは思ってもいなかったので、
今年は買って夏を楽しむことにしました。


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でも、使ったのが今日、
8月31日、っていうね…。


IMG_2801

購入したのはこれ。

ドウシシャの電動かき氷機です。

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暑い日に使うことを想定して、
電動一択で探しました笑。


色合いが淡くて好みだった、
この限定カラーを購入。


こちらのカラーは売り切れてしまったようですが…

 
まだ販売中のカラーも。
他にもドウシシャさんのかき氷機色々ありました。



 


こちらのかき氷機の購入の決め手になったのは、
電動に加えて、お手入れのしやすさ!


IMG_2800

氷に接触する部分は簡単に取り外しでき、
丸洗い可能。

IMG_2802

本体もカパっと上下に外れるので、
気軽にお手入れできます。


IMG_2812


製氷機もセットになっているから、
かき氷機にぴったりの氷が作れます。

(氷自体は結構前に用意しておいたんですが、ね…)


今回は普通の氷の他に、
チョコレートミルクの氷も作っておきました。


そして、いざ、実践!

IMG_2804

ボタンを押し続けるだけで
氷が簡単に勢いよく出てくるのにまずびっくり!


IMG_2805

この速さで削れるなら、
途中で溶けてしまうという心配はなさそうです。


氷の粒も削り機の刃のダイヤルで
荒い⇄細かい
が自在に調整できるのも嬉しいポイント。


そして出来上がったのが、こちら。

IMG_2806

右側がチョコレートミルク氷、
左側が宇治抹茶氷。

それぞれオレオクッキーと
白玉団子をつけてみました♪


今回は荒めで削ってみましたが、
ふわふわな氷に感動!

IMG_2808


心配していたチョコレートミルクも
濃厚に出来上がりました♪

IMG_2809


(使ったのはこちらのホットチョコレートのもと。
ニューヨークの本店?と日本では2店舗でしか購入できない、
ちょっと贅沢なチョコレートドリンクの素です。
ココアでも全然美味しく作れると思います。)

IMG_2811


娘と3時のおやつに頬張りながら、

「美味しいね〜」

と互いに絶賛。

そして、もっと猛暑の最中からこれを使えば、
涼も取れたし、
アイス購入の節約にもつながったなぁ…と
後悔した私です。

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でもまだまだ暑い日はまたくるだろうし、
おうちで時間を持て余すこともあるはず。

デザートだけじゃなくて、
お刺身の盛り付けにも
氷を敷いたりとお料理の演出にも使えそうです。


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ちなみに、凍らせたフルーツを
そのまま削ることも可能♪
今度はこれもやってみたい!




とりあえず、明日も引き続き食べれるように、
食後、早速氷をセットしたのはいうまでもありません。


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先月、
米とぎザルを購入し、使い始めたことを記事にしました。



1ヶ月以上経ちましたが、
すっかりもう、台所の一因という感じで、
日々愛用しています。



で。



米とぎザルを迎えたら、
これも買おう、と思っていたものが、
先日わが家にやってきました。



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こちらです。

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夫は

「おっ、かっこいいね。泡立て器?」

と聞いてきましたが…
泡立て器ではありません笑。


京都の竹工芸の老舗、
公長齋小菅(こうちょうさいこすが)さんの米とぎ
です。



この冬あたりからでしょうか。

ネイルも楽しみたい、
でもアルコール消毒の手荒れもひどい…

そんな手先の悩みを抱えていた時に、
あったら便利かも、と思ったのがこの「米研ぎ」。


いろいろな市販品が出回っていますが、
なかなか理想のものに出会えずに悩んでいたところ…




このお正月飾りを見つけた際に、
同じお店の公長齋小菅さんで
この竹製の米とぎを見つけて…


いつか米とぎざるも、とその時すでに決めていたので
しっくり来るのはこれだ!とずっとお気に入りに入れておいていました。


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IMG_2382

確かに見た目は、まるで泡立て器のよう笑。

竹ひごをきっと温めて、緩いカーブを作ってまとめたのではないでしょうか。
米とぎ自体も美しいけれど、
影もまた、きれい。



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持ち手の丈は、先端とは違う竹の部分、
根竹を使っているのだそう。


自然の節目が、滑り止めの役割を果たしてくれ、
握りやすく工夫されているそうです。


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今は夏場なのでなんの苦もない米研ぎですが…

冬場はやっぱり冷たい!って思いますよね。
でも美味しいお米を炊くには、冷水で炊きたいし…

そんな小さな日々のジレンマも
この美しい道具が解決してくれそうです。

傷つけたくないネイルをしているときも、
安心してお米が炊けます。

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実際、研いでいる時の感触としては、
手で直接研ぐよりも、ちょっと物足りない感じはしますが…


炊き上がりのご飯の味は全く変わらず、
むしろ優しく洗ってあげたほうが美味しいと言われるお米。
道具を使ったほうが米粒をきれいなまま炊けるかもしれません。



IMG_2383





特段家事が得意でもないし、
料理も中の中レベルだと(自分では思いたい)私、ですが。


こうして日々の道具が
お気に入りに少しずつ囲まれることで、
やっぱり心の豊かさにはつながる気がします。

〜公長齋小菅さんの美しい竹の暮らしの道具たち〜

 

 

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〈狭い調理スペースでも大活躍〉使っても収納してもコンパクト!家事問屋さんの秀逸キッチンツール

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突然ですが。


わが家はあまり、
台所の作業スペースが広くありません…。


広くない、というよりは
狭い、という方が正しいかも。


なので一度に並行して何品か調理するときは、
猫の額ほどのシンク上のスペースは、
もうぎっしりになってしまいます。


そんな狭いわが家のキッチンに。


ずっとお気に入りに登録していた、
こちらのキッチンツールを投入してみました。


スタッキングざる


家事問屋の『スタッキングざる』です。


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家事問屋さんのアイテムは
去年あたりからちょこちょこと購入していますが、
本当にハズレなし。


『暮らしに沿い、産地に沿う』


というモットーで物作りをしている家事問屋さん。
ステンレスで有名な、新潟で生産をしているメーカーさんです。

IMG_2269


料理をしていると、ざる・ボウルって、
結構使うことが多いですよね。

夏場は冷やす作業や、生野菜をよく使ったりもするせいか、
いつもより登場頻度が高い気もします。

今までの手持ちのざるの数では不便を感じていたので、
このスタッキングざるを購入しました。


IMG_2270

ざるとボウルのセット、って別に珍しいものではないですが…


こちらはスクエア型。
だから調理スペースも収納も、
無駄なく空間を有効活用できるのが魅力的です。


そして名前の通り、
こんなふうに重ねられるので、さらに省スペースにもできます。

IMG_2271


しっかりとスタッキングできるのは、
裏面についたこんな小さな突起のおかげ。

IMG_2272


たかがボウルとざる、なのですが、
よく考えられたデザインだと思います。



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IMG_2297

バットとセットで水切りすると
こんな状態になります。


そして重ねると、こう。


IMG_2298

何種類も省スペースに置けるから、
お弁当のおかずを入れるのにもちょうどいいと思います。

バットの方は深さもあるので、
汁気のある料理を入れるのにも重宝します。

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ざるとバット、だけではなく、
ざる同士、バット同士でも重ねられるのも便利なところ。




 
収納するときは、
入れ子状に重ねられるよう設計されているので、
ほぼ一つ分のスタッキングざるのスペースしか入らないのにも
驚きました。 

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日本の技術が誇るプロダクトデザイン!って
思えるものが本当に多い家事問屋さん。


どうせ使うなら、ざる一つでも
徹底的に好きなものを選びたいな、と改めて思ったお買い物でした。


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〈新しいウォータージャグ〉日々使うならお気に入りを♪選んだ理由3つのポイント

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少し前に、
数年使っていたウォータージャグを
割ってしまいました…。
(何年かに1回はやっちゃいます…)


同じものに買い替えたいな、と思っていたのですが、
もう廃盤になっている様子。



それで、あれこれ悩んだ挙句、
購入したのが、こちらです。



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HARIOのもの。
創業1921年、
日本で唯一工場をもつ、耐熱ガラスメーカー、HARIO。






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夏場は3人家族でも
2Lは最低用意していないと、お茶が足りなくなります。


だから冷蔵庫には少なくとも1本、
卓上にもポットを1本、という暮らしを夏場はしています。

卓上にはこちらを↓
デッドストックで手に入れた、宝物です。




今回購入したこちらのジャグの決め手になったのはこの3つ。

・耐熱ガラス製

・シンプルで自分の好きなデザイン

・お手入れしやすく、開け閉めしやすい蓋 
 

です。


まずは、耐熱ガラスを選ぶ理由について。

IMG_2263

煮出したお茶を冷やしたい、というのももちろんありますが、
熱湯の殺菌消毒ができるという点も大きいです。

漂白剤を使う、という手段も時々はしますが、
できれば日頃はナチュラルなお手入れで簡単に済ませたいので、
耐熱、というのは外せません。


次に、デザインについて。

IMG_2260

これはいうまでもなく、
毎日使うものはお気に入りの形がいいから。

日々使い、目に入るもの。

自分の納得のいくデザインのものをこだわって選びたいと
常日頃思っています。


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IMG_2264

シンプルだけど、目盛りがついていて、
ちょっとこだわった飲み物を作って冷やしたい時、便利だったりもします。



そして3つ目。
お手入れしやすく、開け閉めしやすい蓋


まずお手入れについて。


ボトル自体は
大人の手でもスポンジを握って直接奥まで洗える直径があるので、
洗いやすいし。

IMG_2262


シリコン製の蓋も、
開閉部分と接合部分の2つに簡単に分解できるので
洗いやすいです。


IMG_2261


ちなみに注ぐときは…



こんな感じでワンタッチで蓋を開けます。
軽く押すだけなので
力はほぼいりません。




強いてこのボトルの難点を挙げるとすれば、
取っ手があること、でしょうか。

どうしてもその分、
冷蔵庫で保存する際にスペースを取ってしまいます。

でも取っ手があるから握りやすく、
お年寄りや子供でも安定して注ぎやすくもあるので、
ここは好みかな、と思いました。


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毎日続く暑い日々。
まめな水分補給を心がけたいものです。

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ジャグ、水筒洗いの頼もしい味方。
タワーのワイドタイプのボトルスタンド。

安定感抜群です。




ボトルを置くまで徹底的に乾燥させるのに
おすすめなのは、やっぱりこれ。


わが家では3本使ってます。
水滴が一晩できれいに取れるのは感動ものです。


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〈『米研ぎざる』のあるくらし〉あえて不便を選んだ3つの理由

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数ヶ月前のお買い物マラソンで、
念願の米研ぎざるを購入しました。




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2016年に、炊飯器の生活から、
お釜でご飯を炊くようになったわが家。



これまではステンレスのザルでお米を研いでいたのですが、
お米が目に詰まりやすいのと、
お米を傷つけている感じになんとなく抵抗があるようになり。

いつかは、米研ぎざるを欲しいな、と思うようになって、
ようやく今年、購入することができました。


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米研ぎざる


私は面倒くさがり屋で、
家事も極力手抜きしたい方、なのですが…。


あえて、米研ぎざるのある暮らしに
今回踏み切りました。

その理由を3つ、
今日は書いてみようと思います。






1 見た目が美しく、料理が楽しくなる


今回、私が購入したのは、
宮城県で作られた、竹製の米研ぎざるです。

わが家は、築40年の古い家。
あちこちにいい意味でも悪い意味でも、
「味」
があるのですが…


そんな古い空間に、
手仕事の道具はよく馴染んでくれるのです。


IMG_1857


全く違和感なく、
空間に馴染む米研ぎざる。


ああ、やっぱり買ってよかった、と
視覚的にまず大満足しています。


そんな中、米とぎざるを手にとるのが、
「ご飯を炊く」
という流れの作業の中で、
楽しみ、とまではいきませんが、
ちょっと「丁寧な暮らし」をしている気分を味わうきっかけを与えてくれます。

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暮らしを楽しむ 


不思議なもので、そういう小さなところで
スイッチが入ると、
日々の炊事もほんのちょっとだけど
億劫さが減る気がします。


お気に入りの道具の持つ力は
私は絶対にある、と思っています。



2 お米が美味しくなる


結局、美しい道具を持っていたとしても、
調理道具は、
美味しい、に貢献できなければ意味がない、と私は思います。


飾り、ではなく、道具、なので。


でもこのざるを使うようになってから、
なんだかお米がよりふっくらと
甘く感じるようになった気がします。

炊き立てご飯


升で米を計り、

IMG_1877



米を研ぎ、

IMG_1889


水切りした米を
おかまに入れて、
また升でお水を入れる。

IMG_1892


今までは、
他に代用するものがなかったので、
硬いステンレスのザルで研いでいました。

でもきっと、その工程で、
せっかくのお米を傷つけていたかもな〜、と
この竹製のザルに変えてから気付きました。


竹かごの縁や編み目に、
お米の粒が少し挟まってしまうことがありますが、
ステンレスざるほどしぶとく挟まることはなく、
ちょっと手で払えばすぐに取れるし、
それほどストレスに(私は)感じません。


それより、
いつものお米がよりふっくら美味しく味わえる喜びの方が
何倍も大きく勝ります。

3 作り手を応援したい


結局、1番の理由は、
詰まるところ、ここです。


これは底の網目なんですが…

IMG_1858

まるで美術品のようだと思いませんか?


竹細工、って
竹を採ってきて、
その太い竹を細いひごにして、というところからスタートするんです。


それを何本も作って、
手作業で、編み上げる。


目の前で竹細工を編み上げる職人さんの手を見たことがありますが、
見えない糸に操られているような錯覚に陥るような、
そんな感覚さえあります。




今回は、米研ぎざる、のお話ですが、
これは他の手仕事にもいえること。


日本にも世界にも、
とても素敵な手仕事のものってたくさんあるんですよね。

だから私は、
自分が続けられそうなところで、
そんな産業や文化を応援したいな、と思って生活しています。


誰かが使うために、
誰かが購入しなければ、
せっかく培われてきた文化とか、技術とか、伝統は
なくなってしまうんですよね。


物事が淘汰されていくのは、
ある意味仕方ない面もあるけれど。

私は、引き継がれて欲しいな、
後々まで残って欲しいな、というものを
日々できるだけ使うような生活をしたいです。


伝統や技術を支えるためにできることって、
一消費者の私には、
そういうことくらいしかないと思っているので、
あえてこういう暮らしをしています。



食べ盛りのお子さんがたくさんいる家庭では
お釜でご飯を炊く、というスタイルは難しいと正直思います。
でもわが家はそうではないので、
今はこんな生活をして
あえての不便な生活を楽しんでいます。


自分の中での、
手を抜く、手をかける、
お金をかけない、お金をかける…

そんな塩梅を上手に見つけながら、
暮らしを楽しむことができればいいな、と思っています。



使っている米櫃はこちら↓



しゃもじは宮島のものを使っています。



わが家が愛用している、大谷さんのもう一つの作品。
こちらの手仕事も本当に実用的で素敵です。


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手は多少かかるけど…
長く愛でたいわが家の愛用品たちです
  

  

   


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