先日のひな祭り。

平日・フルタイム勤務だけれど、
うちにはまだ小学生の娘がいるわけで。

私も母にしてもらったように、
最低限のひな祭りのお祝いはしてあげたい、っていう気持ちになるんですよね。

ただ、当日、仕事終わりに
食材を買って、学童に行って、お祝い料理を作る、というのは、
とてもハードルが高いです…

そこで今年は、
こちらをメインにひな祭りのお祝いをすることに。

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国産の直火焼き穴子と、
娘が好きなお刺身を合わせての手巻きパーティー。


こういう時って、いい器があると
なんとかなるものです笑。
運動会で使う目的で購入したのですが、
お正月や今回のようなちょっとしたお祝いの席にも
とても重宝しています。


娘は最近、お寿司とお刺身の好みの範囲が
ようやく広がったばっかり。
だから、今回の中身は、
娘が食べられるマグロ、サーモン、いくら、穴子、卵をメインにしました。
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中でも好評だったのは、
この焼き穴子。
臭みも少なく、
ボリュームもあるので食べ応えもあります。

冷凍で届いた食材なのですが、
自然解凍しておくだけで、
ふっくら美味しくなるんです。

時間がない時はレンチンでもOKなのがありがたい。

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とても簡単な手巻き寿司で、
手抜き感が否めないけれど…

ちょっと豪華な食材がストックしてあって、
それを前もって準備してあるだけで、
だいぶ作る側としては
心の負担が少なくなります。

いつも誕生日とか、クリスマスとか、記念日とか…
あ〜、何作ろう、と
仕事しながらもそっちに気が飛んでいた私ですが…

こうしてすぐ使える食材があると、
とても助かるなぁ、と思いました。

もちろんお味も冷凍とは思えないほど、
香ばしく、ふっくらでした。
タレと山椒もついているので…

余った穴子は翌日、
穴子丼として楽しみました♪
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冷凍庫のストック、って。
とりあえずお腹を満たすもの、
料理に使えるものを入れておけばいいや、と思っていた私ですが…

こんなふうに、
いざというときに使いたい、
ちょっといい食材を蓄えておくととても助かることが判明。

イベントの時はもちろん、
突然の来客時にも、
すぐ出せる
「ちょっといい食材」、
ストックしておくといいと思います。




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