まな板を買い換えました。
今までメインに使っていたのはこちらのまな板。

約4年前に購入しました。

エピキュリアンのカッティングボード。
お手入れのしやすさ、
軽さ、大きさ、ととても便利でした。

でも。
まな板をタダフサさんのものに変えてから…

エピキュリアンの素材がしっかりと硬いからか、
包丁の刃を痛めてしまうような甲高い音がするようになって。

タダフサさんの包丁。
以前は慢性的な品薄状態でしたが、
最近は待ちなしで買えるタイミングも増えてきたようです。
三徳、パン切り共に在庫あるお店もあるようです。



その後、二つ目のまな板として購入した、
東屋さんのチーズボード。
こちらの方がエピキュリアンのものより、
包丁の刃あたりがかなりソフトで、切り心地も良くて。
ただ、メインとして使うにはちょっと小ぶりでセカンドとして使っていました。

なので、スコープさんのメールで入荷連絡がきてすぐ、
こちらのカッティングボードを購入しました。
これです。
チーズボードに続いて、の、
同じく東屋さんのもの。
スコープさんで買うと好きな木目を選べます。
(なので、↑のものは種類は同じでも、違うものです。)

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東屋さんの製品はいつも包装を開ける時からドキドキします。
このこだわりが好き。

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こういう細かな説明も「おお〜」と毎回思います。

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私が選んだのは、こちらの木目。
とても迷ったけれど、こちらが一番好みの板目だったので。

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裏の目もまた美しいです。

木曽の山桜を使って、胡桃油で仕上げたまな板。
香りもとっても清々しくて。

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scope (スコープ)


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こういう説明書きひとつにも、
物作りに対する姿勢が見えてくるように思います。
大切に使おう♪

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わが家の愛用の東屋さんの道具たち↓


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こういった縁取りも職人さんたちの技によるもの。
いたるところに美しいポイントが散りばめられた
「道具」
です。

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シンプルな道具たち 

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タダフサさんの三徳包丁とも見た目の相性もよし。
今日、下ろして使ってみましたが、
使い勝手もやっぱり予想通りの刃当たりの良さ。
大満足です。

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モノ選びの基準

ちなみに、こちらは先ほども書きましたが、
セカンドまな板として使ってきた、同じ東屋さんのチーズボードとの比較。
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普段使っている時は全く気づかなかったけれど、
こんなに色合いが変化していくものなんですね。
経年変化も本当に楽しみな道具です。




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一人暮らしを始めた時のプラスチック製のまな板から始まり、
色々なまな板を使ってきましたが。
ようやく私の「一生モノ」にしたいまな板に巡り会えました。

大切にしたい、長く使いたいものと出会えること。
私が幸せだと思うことの一つです。

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